Da Cape Cod alle isole ed alle colline del Berkshires, ogni regione del Massachusetts offre all’epicureo qualcosa di unico da assaggiare ad ogni sosta. Dov’altro potreste aspettarvi di celebrare una tale varietà di opzioni culinarie, se non nel luogo d’origine del Giorno del Ringraziamento ? Qualsivoglia sia la stagione, il viaggio gastronomico non sarebbe completo senza un assaggio dei prodotti tipici locali.

NUOVO: sito internet Berkshire Farm & Table

La zona delle colline del Berkshire nel Western Massachusetts conserva un movimento culinario distinto caratterizzato da un gruppo di sofisticati chef, il cui stile é influenzato da ogni variante stagionale dei prodotti tipici del New England e dalla collaborazione con un nutrito gruppo di fattorie, produttori e cuochi. C’è uno speciale gruppo di lavoro che si é instaurato tra gli chef del Berkshire anche relativamente alla produzione di insaccati. Un nuovo sito internet illustra tutto ciò:

http://www.berkshirefarmandtable.com

I Vigneti del Massachusetts

Hilltop Orchards alla Furnace Brook Winery- per tutto l’anno

Hilltop Orchards é un frutteto di mele storico nel Berkshires e sede del premiato vigneto Furnace Brook winery. Non solo offre il proprio prodotto del meleto, bensì anche il proprio vino nonché assaggi di vario tipo. Hilltop Orchards invita negli oltre 80 ettari di vigneti per eplorarli. Location: 508 Canaan Rd./Rt. 295 Richmond, MA 01254 - URL: http://www.hilltoporchards.com/

Tel: 001-413-698-3301

Wine tasting at Nashoba Valley Winery- Per tutto l’anno

Nashoba Valley Winery é un’azienda familiare situata su una splendida collina con frutteto, vigneto e ristorante che s’affaccia sulla piante da frutta. Nashoba Valley Winery ha guadagnato ampio plauso quale pioniere dei frutteti e destinazione per amanti di vini, pietanze squisite ed ambiente bucolico favoloso. Location: 100 Wattaquadoc Hill Road, Bolton, MA - URL: http://www.nashobawinery.com/  - Tel: 001-978-779-5521

Birrerie e Distillerie del Massachusetts

Tour delle Bully Boy Distillers - per tutto l’anno

Bully Boy Distillers apre nell’autunno 2011 quale prima distilleria artigianale di Boston. Produce liquori di classe con un’enfasi sulla qualità degli ingredienti e sulle tecniche tradizionali. Utilizzando alambicchi di rame da 600 litri tutti i prodotti Bully Boy sono fatti a mano in piccole quantità, creando liquori con complessità e carattere unico. L’impegno è di usare ingredienti locali e coltivati naturalmente per produrre selezionati liquori organici certificati USDA. Tra i prodotti Bully Boy attualmente disponibili: White Whiskey, White Rum e Vodka. Location: 35 Cedric Street, Boston, MA - URL: http://www.bullyboydistillers.com/ Tel: 617-442-6000

Wachusett Brewery tour ed assaggi – per tutto l’anno

Wachusett Brewery é una birreria locale con la sola distribuzione in tutto il Massachusetts. Produce 13 tipi speciali di birra per diverse stagioni e gusti. Location: 175 State Road East, Westminster, MA 01473 - URL: www.wachusettbrew.com - Tel: 001-978-874-9965

Birra locale alla Barrington Brewery- per tutto l’anno

Barrington Brewery é stata la prima birreria della East Coast ad impiegare energia solare nel processo produttivo della birra e nel suo ristorante. Serve la propria Barn Brewed Beer e pietanze espresse. Coltivano addirittura anche il luppolo in stagione nel Beer Garden. Location: 420 Stockbridge Road, Great Barrington, MA 01230 - URL: http://www.barringtonbrewery.net - Tel: 001-413-528-8282

Brewery tour all’ Offshore Ale a Martha’s Vineyard- per tutto l’anno

Offshore Ale produce espressamente lager decise bionde, Pale Ale ramate IPA altamente aromatica, la premiata Nutbrown Ale, distinte birre di stile belga, birra scura color carbone. Con 10 linee di birra e due  botti alla spina offre una gran varietà. Il maestro birraio Neil Atkins della Offshore Ale è rinomato per produrre diverse birre stagionali e speciali, unitamente a birre di distinzione. Location: Kennebec Avenue, Oak Bluffs, Martha’s Vineyard (a pochi passi dal Terminal del traghetto di Oak Bluffs e da tutte le attrattive del cuore di Oak Bluffs) - URL: www.offshoreale.com - Tel: 001- 508- 693-2626

Craft beer all’Armsby Abbey- per tutto l’anno

La Armsby Abbey é diventata una delle mete top della birra artigianale nel mondo. Questo gastro-pub offre un menu campagnolo di stagione, presentando prodotti locali, birre, vini e distillati. Una celebrazione del coscienzioso ideale SLOW Food e della tipicità artigianale nel cibo e nelle bevande. Questo a riprova del fatto che Armsby Abbey ha guadagnato in ben 13 categorie – mai visto prima! – il riconoscimento Worcester’s Best of 2009! Ben 9 riconoscimenti in Best of Awards nel 2010!, Best New Restaurant, Chef and Beer selection – giusto per citarne solo alcuni. Location: 144 Main Street, Worcester, MA 01608 - URL: www.armsbyabbey.com - Tel: 001- 508-795-1012

Altre tipicità gastronomiche del Massachusetts

See how syrup is made at Ioka Valley Farm- Da metà Febbraio a inizio Aprile

Ioka Valley Farm ha oltre 5000 tap, ovvero rubinetti, e due boiler moderni nella sugar house, costruiti espressamente per produrre lo sciroppo d’acero. Nella primavera del 1997, convertirono l’uso della stalla nella “Calf-A,” che serve pasti a base di pancake irrorato del proprio sciroppo d’acero durante la stagione di produzione. Ioka Valley Farm’s Sugar House é aperta al visitatore sempre, durante la produzione, da metà Febbraio fino agli inizi d’Aprile. Location: 3475 Rte 43, Hancock, MA 01237 - URL: http://iokavalleyfarm.com/  

Tel: 001- 413-738-5915

Assaggi di formaggi alla Smith Country Cheese – Giovedì-Sabato, Gennaio -1°Maggio

Sulle pittoresche colline di Winchendon, nel cuore settentrionale dello stato, Smith’s Farmstead produce il proprio formaggio artigianale e premiato, seguendo le antiche tradizioni familiari ed il duro lavoro. I formaggi si trovano in numerosi negozi di delicatezze regionali, nei frutteti, nei banchi dei mercati, nei ristoranti e nelle vinicole. Location:  20 Otter River Road, Winchendon, MA 01475 - URL: https://smithscountrycheese.com/?smithcountrycheese.com - Tel: (800)-700-9974

Eventi per la raccolta autunnale ed eventi delle festività dicembrine nel Berkshires

·        Berkshire Botanical Garden Harvest Festival

·         Stockbridge Main Street at Christmas

·         Annual West Stockbridge Zucchini Festival

·         Fall Foliage Festival in N. Adams

·         Founder’s Weekend Celebration in Lee

·         Hancock Shaker Village Country Fair

·         Apple Squeeze in Lenox

·         Annual Fall Foliage Parade in N. Adams

·         Mt. Greylock Ramble in Adams

·         Berkshire Grown Holiday Farmers Markets